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食材によりきり溶かして集めるために重要な酵素の分類

食材によりきり、溶かして集めるために重要な酵素の分類は状況によりきりです。たとえるとするならば、日本人の主食であるお米で言えば、米に入っているでんぷんを糖に分解するために、アミラーゼという酵素が必需成分となります。さらには、タンパク質を分…